Archive for março, 2014

BACALHAU COM LEGUMES



BACALHAU COM LEGUMES
BACALHAU COM LEGUMES

INGREDIENTES
1 e 1/2 kg de bacalhau
100 g de alho frito
150 ml de azeite de oliva
legumes cortados em cubos a gosto como cenoura, batata, brócolis, abobrinha e outros do seu agrado

MODO DE FAZER

Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas, trocando a água  de 6 em 6 horas. Depois deste tempo, grelhe o bacalhau com um fio de óleo até que fique levemente dourado. Em seguida coloque o alho já frito e o azeite sobre o bacalhau. Reserve. Descasque e cozinhe os legumes em água e sal. Sirva os legumes em volta do bacalhau como decoração. É um prato simples e gostoso para a Pascoa.



TIRINHAS DE CARNE COM LEGUMES

TIRINHAS DE CARNE COM LEGUMES
TIRINHAS DE CARNE COM LEGUMES 

INGREDIENTES
500 g de carne cortada em tirinhas [pode ser coxão mole, mignon, alcatra, contrafilé]
2 colheres [sopa] de óleo
1 colher [sopa] de margarina
2 dentes de alho picado
1 cebola média picada
1 cenoura média picada
1 mandioquinha picada
1 alho poró picado
1 batata grande picada
salsa e cebolinha a gosto picada
sal a gosto

MODO DE FAZER

Aqueça o óleo e a margarina e frite as tirinhas de carne até ficarem douradas. Junte o alho e a cebola e refogue um pouco. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe cozinhar até que fiquem bem macios. Se for necessário acrescentes um pouco de água fervente. [ Sempre que estiver cozinhando use água quente pois se colocar água fria para o cozimento]
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