Archive for julho, 2014

PAÇOCA CREMOSA



PAÇOCA CREMOSA

INGREDIENTES
1/2 kg de amendoim sem pele e torrado
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara [chá] de leite
1 colher [sopa] de manteiga ou margarina
1 lata de creme de leite
amendoim moído para decorar

MODO DE FAZER

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e misture o amendoim picado grosseiramente e o creme de leite. Coloque em pequenas taças ou copinhos, decore com amendoim moído.



FILÉ DE PESCADA COM CAMARÃO E LEITE DE COCO

FILÉ DE PESCADA COM CAMARÃO E LEITE DE COCO
FILÉ DE PESCADA COM CAMARÃO E LEITE DE COCO

INGREDIENTES
4 filés de pescada branca
8 fatias de queijo prato
4 ovos batidos
farinha de trigo ou farinha de rosca
óleo para fritar

MOLHO
2 tomates picados sem pele
1 cebola grande picada
1 pimentão vermelho picado
1 caixa de molho de tomate
1 vidro de leite de coco
sal e pimenta a gosto
suco de limão a gosto
1 dente de alho picado
azeite de dendê a gosto
salsinha picada a gosto

MODO DE FAZER

Tempere os filés de peixe com sal , pimenta e suco de limão a gosto. Coloque as fatias de queijo entre o peixe faça um rolinho e prenda com palito. Passe no ovo batido e na farinha. Frite em óleo bem quente.
MOLHO:
Em uma panela coloque o azeite de dendê, o alho, o tomate, a cebola, o pimentão, o molho de tomate,  a salsinha e tempere com sal a gosto. Em seguida coloque o camarão e deixe reduzir,  finalize com o leite de coco. Sirva com os rolinhos de peixe e arroz branco.
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