Archive for setembro, 2014

PANQUECA DE BATATA



PANQUECA DE BATATA
PANQUECA DE BATATA

INGREDIENTES
2 batatas inglesas grandes
1 cebola média
1 ovo
50 g de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de noz moscada
um  pouco de óleo

MODO DE FAZER

Descascar e lavar as batatas e ralar em tiras finas e faça o mesmo com a cebola e misture com a batata em uma tigela. Adicione o ovo, a farinha de trigo. o sal, a pimenta e a noz moscada. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo. Frite em pequenas porções até ficarem bem crocantes. Seque em papel toalha. Sirva em seguida.  



FEIJÃO TROPEIRO

FEIJÃO TROPEIRO
FEIJÃO TROPEIRO

INGREDIENTES
200 g toucinho picado
1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
2 xícaras [chá] de feijão carioca cozido
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
100 g de margarina
3 ovos
1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca
sal e pimenta a gosto
cebolinha verde picada a gosto

MODO DE PREPARAR

Leve o toucinho para fritar, quando estiver bem fritinho acrescente a linguiça e deixe fritar. Reserve. No óleo que se formou na panela, refogue a cebola e o alho.Em seguida coloque o feijão e tempere com sal e pimenta. A parte derreta a margarina em uma frigideira, acrescente os ovos e faça um mexido. Junte a farinha de mandioca e coloque sal a gosto. Misture a farofa  com o feijão e mexa bem. Retire do fogo e misture a cebolinha verde. Passe para uma travessa e decore com o torresmo e a linguiça reservados. Sirva em seguida
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