Archive for novembro, 2014

BACALHAU TRADICIONAL



BACALHAU TRADICIONAL
BACALHAU TRADICIONAL

INGREDIENTES
1 kg de bacalhau
1 kg de batatas médias
2 xícaras [chá] de azeite de oliva
4 tomates cortados em rodelas
2 cebolas médias cortadas em rodelas
1 pimentão amarelo cortado em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
100 g de azeitonas pretas ou verdes cortadas em rodelas
6 ovos cozidos cortados em rodelas
1/2 litro de leite
salsa a gosto

MODO DE PREPARAR

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando sempre a água. Após este tempo coloque o bacalhau em uma panela cubra com o leite e água. Leve ao fogo até levantar fervura e deixe cozinhar por 5 minutos. Escorra mas guarde a água do cozimento. Limpe o bacalhau, tirando as espinhas e pele e desfie grosseiramente. Descasque as batatas corte em rodelas e cozinhe por 5 minutos na água do cozimento do bacalhau. Em um pirex grande coloque as batatas no fundo, adicione a metade do bacalhau, os tomates, a cebola, os pimentões, as azeitonas, a salsinha, o restante do bacalhau, os ovos cozidos e por ultimo o azeite de oliva. Leve ao forno por meia hora. Sirva com arroz branco  



PATÊ DE BERINJELA

PATÊ DE BERINJELA
PATÊ DE BERINJELA 

INGREDIENTES
1 berinjela cozida em água
1 cebola média picada
2 dentes de alho picado
1 xícara [chá] de cheiro verde picado
2 colheres [sopa] de azeite de oliva
sal e pimenta a gosto
1 colher [sopa] de vinagre

MODO DE PREPARAR
Bata todos os ingredientes no liquidificador [teste os temperos] Guarde na geladeira. Sirva com toradas

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