Arquivos para ‘RECEITAS PARA NATAL E FINAL DE ANO’ Categoria

ARROZ A GREGA



ARROZ A GREGA
ARROZ A GREGA

INGREDIENTES
3 xícaras [chá] de arroz
6 xícaras [chá] de água
50 g de uva passa
50 g de queijo parmesão ralado
1 lata de ervilha escorrida
1 colher [sopa] de manteiga ou margarina
3 colheres [sopa] de óleo
1 cebola média picadinha
1 cenoura média ralada
1 pimentão pequeno picado
salsa e cebolinha a gosto
sal a gosto

MODO DE PREPARAR

Em uma panela coloque a água, o sal e o óleo. Quando levantar fervura coloque o arroz lavado e escorrido. Mexa bem abaixe o fogo e deixe cozinhar até secar. Retire do fogo tampe bem a panela e deixe descansar por alguns minutos. Em uma frigideira coloque a manteiga, as uvas passas e a ervilha e de uma leve fritada. Coloque em seguida em  uma travessa grande. Junte a cebola picadinha, a cenoura ralada no ralo grosso, o pimentão picado, a salsa, a cebolinha verde picada e o queijo parmesão. Mexa tudo muito bem em seguida coloque o arroz cozido, misturando tudo com cuidado.



PERU COM FAROFA

PERU COM FAROFA
PERU COM FAROFA 

INGREDIENTES
1 peru de 4 kg congelado
5 colheres [sopa] de margarina
250 g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
300 g de farinha de mandioca
150 g de bacon picadinho
2 cebolas  médias picadas
2 xícaras [chá] de uva-passa branca sem semente
salsinha a gosto

MODO DE PREPARAR

Coloque o peru em uma assadeira, ainda na embalagem e leve a geladeira na parte baixa por 42 horas. Remova a embalagem, retire os miúdos e reserve para outra finalidade. Preaqueça o forno a 200 graus, Unte o peru com 1 colher de margarina. Cubra com papel alumínio e leve para assar por 1 hora e trinta minutos. Apos este tempo retire o papel e complete o cozimento até o termômetro do peru saltar [1 hora e 30 minutos].
FAROFA
Aqueça a frigideira e frite os cubinhos de bacon e na própria gordura junte a linguiça. Coloque a margarina restante, a cebola e refogue ate que fique transparente. Acrescente as uvas-passas. a farinha de mandioca e por ultimo a salsa. Decore com as frutas que desejar e a farofa. Se desejar pode trocar o peru por chester
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