Rocambole a Moda da Casa



Rocambole a moda da casa

INGREDIENTES

MASSA
1/2 kg de batata, cozida em água e sal
1 colher (sopa) margarina
Pimenta do reino a gosto
1 ovo
5 colheres de sopa  de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo ralda

RECHEIO
200 g de presunto, em fatia
200 g de mozarela em fatias
2 ovos cozidos e picados

COMPLEMENTO
Molho de tomate a gosto

MODO DE PREPARAR

Passe as Batatas ainda quentes no espremedor, Junte a margarina, pimenta do reino, o ovo e amasse, Adicione aos poucos a farinha e o queijo ralado, Abra a massa com as mãos sobre a mesa enfarinhada formando um retângulo. Espalhe as fatias de prezunto e mozarela e os ovos, Enrole a massa formando um rocambole. Coloque sobre um guardanapo e amarre as duas pontas do lado (como bala). Cozinhe em bastante água fervente com sal por 35 minutos. Retire o rocambole do guardanapo e coloque sobre a travessa. Cubra com molho de tomate quente e sirva a seguir.  Porção 4 a 6 pessoas.
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